非乳製品冷凍デザートの世界市場規模は2032年までにCAGR 10.55％で拡大する見通し

 

市場概要

非乳製品冷凍デザートの市場規模
非乳製品冷凍デザートの市場規模は、2024年に94.4億米ドルに達し、2032年には210.6億米ドルに達すると予測され、予測期間2025年から2032年の間に10.55%のCAGRで成長すると予測されています。

北米の非乳製品フローズンデザート市場は、乳糖不耐症と植物性食生活の普及により顕著な成長を遂げています。米国国立衛生研究所（NIH）によると、米国人の約36％が乳糖不耐症であり、乳製品を含まない代替品の需要を促進しています。ネスレやユニリーバのような大手食品メーカーは、これに応じて非乳製品ポートフォリオを拡大し、オートミールミルクやアーモンドベースのアイスクリームを主要小売チャネルで発売しています。

政府の食事ガイドラインや学校栄養基準も、植物由来の選択肢へとシフトしています。米国農務省の2020～2025年版食事ガイドラインは植物性食品の摂取拡大を推奨しており、施設での調達と消費者の習慣の両方に影響を及ぼしています。ソー・デリシャス（ダノン・ノース・アメリカ）のような企業は、公立学校や病院の自動販売機ネットワークでの流通を拡大し、非乳製品冷凍デザートの主流へのアクセスを強化している。

非乳製品フローズンデザート市場動向
非乳製品フローズンデザート市場は、健康、持続可能性、イノベーションの交差点に位置するユニークな市場です。食生活ニーズの変化と環境意識に後押しされ、企業はオーツ麦、アーモンド、ココナッツのベースを活用して需要に対応。FDA（米国食品医薬品局）が認めたアレルゲン表示や学校向けの製剤は、主流への導入を加速させています。この進化は、意識的な消費に向けた文化的シフトの深まりを反映しています。

非乳製品フローズンデザート市場のダイナミクス
ビーガニズムに大きな焦点を当てた非乳製品フローズンデザート市場の成長

ビーガニズムの台頭は、非乳製品フローズンデザート市場の成長を大きく後押ししています。米国農務省（USDA）の2023年版レポートによると、米国では2020年から2022年にかけて植物性乳の消費量が15%以上増加し、ビーガン向け冷凍食品の需要も押し上げる食生活の変化を示しています。ユニリーバのような大手企業は、北米全域でビーガンのマグナムやベン＆ジェリーズのラインを拡大することで対応しています。

FDAのTotal Diet Studyによると、特にヴィーガン消費トレンドを牽引するGen-Zとミレニアル世代において、代替乳製品に対する消費者の嗜好が高まっています。ネスレUSAは、植物由来のデザートカテゴリーが2桁の伸びを示したと報告しており、その理由はビーガンおよびアレルゲンフリー製品に対する需要の高まりによるものです。この勢いは、北米の家庭における倫理的で植物に配慮した食習慣への幅広い傾向を反映しています。

植物性代替水産物に対する消費者の認識と受容は限定的

植物性魚介類の代替品に対する消費者の認識が限定的であることは、植物性食生活の全体的な普及を抑制することで、より広範な非乳製品フローズン・デザート市場に間接的に影響を与えています。2023年の米国農務省の報告書によると、植物性乳製品の認知度が70%以上であるのに対して、植物性魚介類の選択肢に精通している米国成人は30%未満です。完全な植物ベースのライフスタイルを採用することへのこのためらいは、非乳製品のフローズンデザートのような関連カテゴリーのクロスオーバー消費を減少させる可能性があります。

FDAの消費者行動に関する洞察によると、味、馴染みのない原材料、不明瞭な表示が、冷凍デザートを含む新しい植物性食品の受容を妨げる最大の障壁となっています。ネスレのような企業は、ハーゲンダッツのようなブランドで乳製品不使用のフローズンデザートを発売していますが、消費者教育は依然として課題であると報告しています。全体的な植物性食品のリテラシーが低いままである限り、非乳製品フローズン・デザートのような分野は主流への普及ペースが遅い。

非乳製品フローズンデザート市場セグメント分析

世界の非乳製品フローズンデザート市場は、製品タイプ、ソース、包装タイプ、流通チャネル、地域によって区分されます。

非乳製品フローズンデザート市場を牽引するアイスクリームセグメント

北米の非乳製品フローズンデザート市場は、アイスクリーム分野が成長の最前線。米国農務省（USDA）によると、一人当たりのフローズンデザート消費量は依然として高く、植物由来のアイスクリームがこの傾向に大きく貢献しています。ネスレやユニリーバのような大手食品会社は、ESGやサステナビリティに関する年次報告書で消費者の支持が高いことを理由に、乳製品を使用しないアイスクリームの選択肢を増やしています。

2024年6月、マクドナルドは乳製品不使用のアイスクリーム風フローズンデザートの新発売を発表。ヴィーガン・スクープ」はチョコとストロベリーの2つのフレーバーがあり、どちらもベジタリアン協会によってヴィーガン認定を受けています。スムースでクリーミー」と評され、価格はチューブ入りで1.78米ドル。

主要企業・市場シェア

非乳製品冷凍デザート市場の地域別シェア
北米の非乳製品フローズンデザート需要

北米の非乳製品フローズンデザート市場は、健康、食事への敏感さ、持続可能性に対する消費者の意識の高まりに後押しされ、力強い成長を遂げています。米国農務省（USDA）によると、消費者の需要が高まるにつれ、植物由来の代替食品が小売店の棚に並ぶスペースが着実に増えています。乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加も、アーモンド、ココナッツ、オート麦、豆乳を使ったものなど、植物由来のフローズンデザートに消費者を押し上げています。

米国国立衛生研究所（NIH）の報告によると、アメリカ人の約36％が乳糖吸収不良を経験しており、乳製品以外の選択肢に対する需要がさらに高まっています。カナダでは、カナダ保健省のデータによると、植物性食品へのシフトが国の食事ガイドラインに反映されつつあり、乳製品に多く含まれる飽和脂肪酸の摂取量を減らすことが推奨されています。

ビーガンやフレキシタリアンのライフスタイルが急増したことで、新興企業も既存の食品会社も、乳製品不使用、低加糖、人工添加物不使用の革新的なフローズンデザートを発売するようになりました。米国食品医薬品局（FDA）は、植物由来のカテゴリーにおける新製品登録の増加を確認しており、消費者の嗜好の変化に対する業界の対応を示しています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットが主要な販売チャネルであることに変わりはありませんが、コールドチェーンロジスティクスの改善とeコマースへのアクセスにより、非乳製品冷凍食品のオンライン食料品販売が急成長しています。この小売動向の変化は、消費者の食品選択におけるより広範な傾向を反映しており、北米では個人の健康目標と持続可能性への懸念の両方に合致する、クリーンラベルで環境に優しいデザートの選択肢がますます好まれるようになっています。

持続可能性分析
乳製品を使用しないフローズン・デザート市場の持続可能性は、従来の乳製品を使用したアイスクリームと比較して、環境フットプリントが著しく低いことで強化されています。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の温室効果ガス排出量の4％以上を酪農家畜が占めています。オーツ麦、アーモンド、大豆ベースといった乳製品以外の代替品に必要な水、土地、エネルギーは大幅に少ない。例えば、米国地質調査所（USGS）の報告によると、アーモンドミルクは牛乳の1リットルあたりの生産量に比べ、水の使用量が約80％少ないとされています。このシフトは、食品部門からの排出を削減するよう政府から強く求められていることと一致しています。

さらに、消費者の嗜好は、持続可能性に関する表示や、植物由来の代替食品を推進する政府のイニシアチブによって、ますます形成されるようになっています。米国農務省（USDA）は、気候変動に配慮した農業（Climate-Smart Agriculture）イニシアチブの下、農業排出量を削減するため、植物由来の食品システムの革新を奨励しています。Oatly Group ABのような企業は、同社のフローズン・デザート製品のカーボンフットプリントを乳製品と比較して49%削減したと報告しています。これらの要因は、環境政策と市場の需要との間に強い整合性があることを示唆しており、非乳製品フローズンデザート業界を長期的な成長と回復力に向けて位置づけています。

非乳製品冷菓市場の主要プレーヤー
同市場の主な世界的プレーヤーには、The Kraft Heinz Company、WhiteWave Foods Company、Häagen-Dazs Company, Inc.、Oatly Group AB、Tofutti Brands Inc.、Wicked Foods, Inc.、Arctic Zero, Inc.、The Booja-Booja Company Ltd.、The Hain Celestial Group, Inc.、Eclipse Foods, Inc.などが含まれます。

主な展開
2025年4月、クラフト・ハインツは植物由来のJELL-Oチョコレートプディングを発売。JELL-O Oat Milk Chocolate Puddingは、従来のJELL-Oの「特徴的な」味わいと、ラクトースフリー、グルテンフリー、ビーガンレシピを特徴としています。この植物由来の新製品は、JELL-Oブランドにとっても、親会社のクラフト・ハインツにとっても初めてのことです。

2024年2月、精密発酵のイノベーターでありサプライヤーの第一人者であるパーフェクト・デイは、1866年以来家族で愛されているユニリーバのブレイヤーズと提携し、パーフェクト・デイの発酵による乳製品タンパク質を使用したブレイヤーズ・ラクトースフリー・チョコレートを発売します。パーフェクト・デイは、数十年の歴史を持つ精密な発酵プロセスを用いて、高機能ホエイプロテインを製造しています。このプロテインは、乳糖を一切使用せず、環境フットプリントを削減しながら、消費者が数十年間愛してきたのと同じ贅沢な体験を提供します。ブレイヤーズ・チョコレートは、今月から全国で48オンスのチューブ入りで販売されています。

 

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
製品タイプ別スニペット
供給源別スニペット
包装タイプ別スニペット
流通チャネル別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
ビーガニズムに大きな焦点を当てた非乳製品フローズンデザート市場の成長
阻害要因
植物性代替シーフードに対する消費者の認識と受容の限定
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
サステナビリティ分析
業界動向分析
DMIの見解
製品タイプ別
製品紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場魅力度指数：製品タイプ別
アイスクリーム
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
フローズンヨーグルト
シャーベット
ジェラート
その他
ソース別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソース別
市場魅力度指数（ソース別
アーモンドミルク
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
豆乳
ココナッツミルク
オートミルク
カシューミルク
ライスミルク
その他
包装タイプ別
包装タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装タイプ別
市場魅力度指数：包装タイプ別
チューブ
包装タイプ別
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
カップ
バー/スティック
マルチパック
その他
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数（流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
流通チャネル別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
専門店
オンラインチャネル
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ソース別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ソース別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ソース別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ソース別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ソース別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
The Kraft Heinz Company*
WhiteWave Foods Company
Häagen-Dazs Company, Inc.
Oatly Group AB
Tofutti Brands Inc.
Wicked Foods, Inc.
Arctic Zero, Inc.
The Booja-Booja Company Ltd.
The Hain Celestial Group, Inc.
Eclipse Foods, Inc. (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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レポートコード：FB6144

 

 

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