世界のココア＆チョコレート市場（2025 – 2032）：化粧品、医薬品、食品＆飲料、菓子、その他分析レポート

 

市場概要

 

ココアとチョコレートの市場規模
ココアとチョコレートの世界市場は、2022年に4,830万米ドルに達し、2031年には6,710万米ドルに達すると予測されています。

新興国における可処分所得の増加と消費者のライフスタイルの変化がココア・チョコレート市場の成長に寄与しています。ココア・チョコレート市場の好機は、オーガニックで持続可能なチョコレート製品に対する需要の増加です。消費者が自分の健康や食べ物の選択が環境に与える影響についてより強く意識するようになるにつれ、オーガニック、フェアトレード、持続可能な方法で調達されたココアとチョコレートへの嗜好が高まっています。

ココアとチョコレートの市場ダイナミクス
チョコレート菓子への高い需要が市場成長を促進

チョコレート菓子の人気の高まりが、ココアとチョコレートの世界市場を牽引しています。近年、新興国におけるチョコレート菓子の需要は増加傾向にあり、これは嗜好品、特にチョコレート菓子に対する消費者の支出が増加しているためです。先進国市場におけるモールド・チョコレートやカウントライン・チョコレートの需要の増加は、チョコレート菓子市場にプラスの影響を与えると予想されます。

主要チョコレートメーカーのポートフォリオにダークチョコレートやルビーチョコレートといった新しいタイプのチョコレートが加わることで、カカオ・チョコレート産業の成長が期待されます。予測期間中、お祝いの季節にチョコレートを贈る傾向が高まっていることも、チョコレート菓子市場の成長に大きく貢献すると予想されます。Dame Cacao社が発表したデータによると、2022年の世界のチョコレート消費量は750万トンです。

チョコレートとココア製品のいくつかの健康効果が市場成長を後押し

チョコレートには多くの抗酸化物質が含まれています。フラボノールの一種であるエピカテキンは、最も有益なものの一つです。フラボノールは植物由来の化合物で、炎症と戦い、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護します。ココア製品は、心臓の健康増進、免疫系のバランス、脳機能の改善、ストレスの軽減など、さまざまな面で人間の健康に有益です。

カカオの含有量が多いほど、チョコレートに含まれる有益なフラボノールの量も多くなります。研究で見られるメリットの大部分は、カカオを70%以上含むチョコレートに関連しています。その結果、カカオとチョコレートの需要は急増しています。

原材料コストの上昇

カカオ豆はチョコレート製造の主原料であり、その価格は天候、病気の発生、カカオ生産地域の政情不安など様々な要因によって変動します。これらの要因はサプライチェーンを混乱させ、カカオ豆価格の変動につながります。カカオ豆のコスト上昇にはいくつかの要因があります。第一に、特に新興市場において、チョコレートに対する世界的な需要が高まっていることです。

この需要の増加はカカオ豆の供給を圧迫し、価格の上昇につながります。さらに、気候変動や予測不可能な天候パターンがカカオ豆の栽培に影響を及ぼし、農家の収量減とコスト増につながります。2022年2月20日、ドイツ製菓産業連邦協会は砂糖やココアなどの製菓原料価格の上昇に直面。

ココア・チョコレート市場のセグメント分析
世界のココア・チョコレート市場は、チョコレートの種類、カカオの種類、用途、地域によって区分されます。

食品・飲料部門は幅広い用途で有望な成長

世界のココア・チョコレート市場は、用途別に化粧品、医薬品、食品・飲料、製菓、その他に区分されています。

チョコレート・キャンディーはあらゆる年齢層に好まれています。チョコレートの風味は、死亡率を下げ、気管支炎やうつ病などの病気の治療に役立つなど、多くの健康上の利点があります。また、ダーク・チョコレートは、カカオの含有量が多いため、大きな健康効果があります。カカオは体内の適切な血流を助け、血管全体の機能を促進します。

主要企業の中には、食品・飲料用途の新製品を市場に投入した企業もあります。例えば、2023年4月13日、Barry Callebaut社は、北米でルビー・ベーキング・チョコレート・チップを発表し、市場でルビー・チョコレート・ラインを拡大しました。同製品はアイスクリームや製菓材料に使用されます。

 

主要企業・市場シェア

ココア・チョコレート市場の地域別シェア
北米におけるココアとチョコレートに対する消費者の需要の増加

北米はココア・チョコレート市場の大半を占める主要地域。これは、これらの国に大規模なココア製造拠点があるためです。健康上の利点に対する消費者の意識が、北米のココアとチョコレート産業における重要な技術革新に拍車をかけています。北米は、国内の菓子製造部門に対応するため、ココアとココア原料の主要な輸入国です。

Dame Cacao社が発表したデータによると、アメリカ人の90％がクリスマスにチョコレートを贈る予定です。消費者のカカオ需要を満たすために、この地域で事業を拡大する主要企業もあります。例えば、2022年11月11日、ガーナ最大のカカオ加工会社であるニッチ・ココアは、フランクリンに北米製造施設を設立。同社は4万4,000平方フィートを賃借する予定。

ココア・チョコレート企業
同市場の主な世界的プレーヤーには、Nestle S.A.、Cargill Inc.、Olam International、Cocoa Processing Co. Ltd.、Niche Cocoa Industry Ltd.、Barry Callebaut, AG、ECOM Agroindustrial Corporation Ltd.、不二製油株式会社、Touton S.A.、BD Associates Ghana Ltd.など。

COVID-19 市場への影響
COVID-19の影響

COVID-19の流行は市場に混乱をもたらしました。世界的な大流行と、それに伴う営業停止などの規制は、2020年の消費者の購買力に影響を与えました。全米菓子協会が2020年10月に発表した報告書によると、米国ではパンデミックの影響で菓子類の季節需要が減少。チョコレート菓子は家庭外や旅行先で消費されることが多いため、2020年は当初、これらの商品の売上が減少。

COVID-19パンデミックの発生により、チョコレートの生産と販売が急減。消費者による食料品のパニック買いが売上の急伸に貢献し、3月中旬には前年比99％増、2020年4月1日には前年比25％増となりました。しかし、パンデミックの中、クラフトチョコレートやプレミアムチョコレートバーの需要は急速に減少しています。今後数年間は、全身の健康維持のために健康的な製品を消費する傾向が、ココアパウダーとダークチョコレートの巨大な機会を生み出すと予想されます。

ロシア-ウクライナの影響分析
ロシア・ウクライナのココア・チョコレート市場は競争が激しく、国内外のブランドが市場シェアを争っています。消費者の嗜好、ブランド・ロイヤルティ、製品の品質、価格戦略は、市場のダイナミクスを形成する上で極めて重要な役割を果たします。消費者の嗜好、好み、購買行動の変化は、市場の成長と競争環境に影響を与える可能性があります。ロシアとウクライナはチョコレートの消費量が多いことで知られています。この地域の消費者行動、購買力、経済状況の変化は、チョコレート製品の需要に影響を与える可能性があります。経済不安や可処分所得の変動は、チョコレートのような嗜好品に対する消費者の支出に影響を与える可能性があります。

ロシアとウクライナは、カカオ豆やその他のチョコレート関連原料を輸入するために、カカオ生産国と貿易関係を築いています。輸出入規制、関税、貿易協定の変更は、市場におけるココアやチョコレート製品のコスト、入手可能性、競争力に影響を与える可能性があります。混乱や貿易紛争は、サプライチェーンや価格力学に影響を与える可能性があります。

主な動向
2023年2月14日、大手菓子メーカーのマース・リグレーが新製品を発売してダークチョコレート分野に参入。同社はインドでカカオ70％のGALAXY FUSIONSダークチョコレートの生産を開始。
2022年4月12日、菓子メーカーのザ・ホール・トゥルース・フーズ（TWT）がインド初のダークチョコレートをムンバイで発売。砂糖や人工甘味料を加えず、カカオとデーツの2大原料を使用。
2023年5月9日、大手チョコレートメーカーのHershey India Pvt Ltdが、新しいチョコレートブランドHershey『s Kisses Special Dark 』n’ Almondsを市場に投入。カカオエキスから作られたダークチョコレートです。

 

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
チョコレートの種類別スニペット
ココアタイプ別スニペット
用途別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
菓子への高い需要が市場成長を促進
チョコレートとココア製品のいくつかの健康上の利点が市場成長を促進
阻害要因
原材料コストの上昇
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID-19前のシナリオ
COVID-19中のシナリオ
COVID-19後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
チョコレートタイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：チョコレートタイプ別
市場魅力度指数：チョコレートタイプ別
ダークチョコレート
概要
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
ミルクチョコレート
ホワイトチョコレート
フィルドチョコレート
その他
ココアタイプ別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ココアタイプ別
市場魅力度指数：ココアタイプ別
ココアバター
ココアバター
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
ココアリカー
ココアパウダー
用途別
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数：用途別
化粧品
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
医薬品
食品・飲料
菓子
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：チョコレートタイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ココアタイプ別
市場規模分析および前年比成長分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長分析（%）, 国別
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：チョコレートタイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ココアタイプ別
市場規模分析および前年比成長分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：チョコレートタイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ココアタイプ別
市場規模分析および前年比成長分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：チョコレートタイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ココアタイプ別
市場規模分析および前年比成長分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：チョコレートタイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ココアタイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
Nestle S.A*
Cargill Inc.
Olam International
Cocoa Processing Co. Ltd.
Niche Cocoa Industry Ltd.
Barry Callebaut, AG
ECOM Agroindustrial Corporation Ltd.
Fuji Oil Company Ltd.
Touton S.A.
BD Associates Ghana Ltd.(*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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レポートコード：FB5131

 

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