世界の乳飲料市場（2025 – 2032）：製品種類別、カテゴリー別、包装形態別、流通チャネル別、地域別分析レポート

 

市場概要

 

乳製品ベースの飲料市場規模
乳飲料ベースの世界市場は、2022年に456億米ドルに達し、2031年には760億4,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.6%で成長する見込みです。

消費者は、基本的な栄養だけでなく、さらなる健康上のメリットを提供する機能性飲料を求めるようになっています。その結果、ビタミン、ミネラル、タンパク質、プロバイオティクス、その他の生物活性成分を強化した乳飲料の市場が拡大しています。これらの機能性乳飲料は、免疫サポート、消化器系の健康、骨の健康、体重管理など、特定の健康上の懸念をターゲットとしており、便利で栄養価の高い飲料オプションを求める健康志向の消費者にアピールしています。

2022年2月、Chobani LLCは2つの新しい乳製品プラットフォームを発売することで、冷蔵通路での存在感を拡大しました： Chobani half & halfとChobani ultra-filtered milkは、乳糖不使用でタンパク質が豊富なウルトラフィルタードミルクです。新商品は地元産の牛乳を使って製造され、同社の他の多くの新商品と同様、米国で広くリサイクル可能な紙で包装されています。

フレーバー乳飲料は、その多様で魅力的な味のプロファイルにより、市場シェアの半分以上を占めています。同様に、アジア太平洋地域も乳製品ベースの飲料市場を支配しており、酪農産業の成長により最大の市場シェアを獲得しています。農業・加工食品輸出開発局（APEDA）によると、2022-2023年にインドは67,572.99MTの乳製品を世界に輸出し、その価値は2億8,465万米ドル。

乳飲料市場のダイナミクス
世界的な消費者の健康意識の高まり
世界的な消費者の健康意識の高まりは、乳製品ベースの飲料市場成長の重要な促進要因です。人々の健康意識が高まるにつれて、栄養面でメリットがあり、健康の目標に沿った乳製品を求めるようになります。OECD-FAO Agricultural Outlook 2020-2029によると、今後10年間で、世界の生鮮乳製品の一人当たり消費量は年率1.0%増加すると予測されています。

ミルクセーキ、スムージー、ヨーグルト飲料、強化乳飲料などの乳製品ベースの飲料は、高タンパク質、カルシウム、その他の必須栄養素を含むため、栄養価の高い選択肢として認識されています。乳飲料は、筋肉増強、骨の健康、総合的な健康維持に不可欠なタンパク質を多く含むことで知られています。さらに、カルシウム、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を提供し、バランスの取れた食生活に貢献し、健康全般をサポートします。

イノベーションと製品開発
乳飲料の技術革新は、一般的な健康とウェルネスのトレンドに沿ったもので、天然素材、糖分低減、クリーンラベル、有機栽培や持続可能な調達に重点を置いています。栄養価が高く、健康的で、環境にやさしいという位置づけの製品は、健康志向の消費者の共感を呼び、市場の成長を促進します。フレーバー付きや強化オプションの導入など、乳飲料の絶え間ない技術革新が市場を拡大し、新たな消費者を惹きつけています。

メーカー各社は、消費者の嗜好の変化に対応するため、乳飲料の新しいフレーバー、配合、品種を継続的に革新・導入しており、市場拡大の原動力となっています。2020年10月、Amul. Coopは新しい健康飲料「Amul TRU Seltzer」を発売しました。Amul TRU Seltzerは、乳製品、フルーツ、発泡酒の最高の組み合わせです。天然果汁、乳製品のおいしさ、楽しい発泡酒で作られています。

植物由来の代替品との競争
アーモンドミルク、豆乳、オートミールミルクなど、植物由来の乳製品代替品の人気が高まっており、乳飲料市場にとって大きな課題となっています。乳糖不耐症、アレルギー、倫理的懸念、環境の持続可能性などの理由で乳製品を含まない選択肢を求める消費者は、従来の乳飲料よりも植物由来の代替品を選ぶ可能性があり、市場の成長を制限します。

乳製品ベースの飲料には、乳糖、カゼイン、乳清などのアレルゲン成分が含まれており、敏感な人はアレルギー反応を引き起こす可能性があります。米国立衛生研究所（NIH）によると、成人の70～100％が乳糖不耐症であり、こうした人は一般的に東アジア系の祖先を持っています。消費者の間に乳糖不耐症と乳製品アレルギーが蔓延しているため、代替製剤の開発が必要となり、市場規模が制限される可能性があります。

乳製品ベースの飲料市場のセグメント分析
世界の乳製品ベースの飲料市場は、製品タイプ、カテゴリー、パッケージング、流通チャネル、地域によって区分されます。

フレーバー乳飲料に対する消費者の嗜好
フレーバー乳飲料は、チョコレート、ストロベリー、バニラ、コーヒー、フルーツブレンドなど幅広い魅力的なフレーバーを提供し、多様な味覚嗜好に対応しています。消費者は、満足のいく感覚を提供する贅沢で風味豊かな選択肢を求めることが多く、フレーバー乳飲料の需要を牽引しています。エキゾチックなフルーツ・ブレンドや革新的な原材料の組み合わせなど、独創的なフレーバー・プロファイルや製品イノベーションは、斬新で刺激的な飲料オプションを求める消費者を惹きつけています。

メーカー各社は、消費者の関心を引きつけ、競争の激しい市場で製品を差別化するために、新しく革新的な風味の組み合わせや配合を継続的に導入しています。2023年2月、Parle Agro社は乳製品ポートフォリオを拡大し、乳製品ブランドSMOODHの先駆的製品であるSMOODHフルーツスムージーを発売しました。この最新の製品は、フルーツのおいしい味わいとヨーグルトの健康効果を組み合わせた、楽しいフレーバーの数々を楽しめる日替わりスイーツです。

 

主要企業・市場シェア

乳飲料市場の地域別シェア
成長するアジア太平洋地域の乳製品産業
インド政府の農業・加工食品輸出開発局（APEDA）によると、インドは現在、牛乳生産に関して世界最大の酪農産業を誇っており、2021～2021年の牛乳生産量は約2億2,110万トンで、これは米国の50％近く、中国の3倍以上です。このように成長する酪農産業は、一貫した信頼性の高いサプライチェーンを確保し、メーカーがアジア太平洋地域における乳飲料の需要増に対応できるようにしています。

アジア太平洋諸国の経済成長と可処分所得の増加により、消費者の購買力が高まっています。可処分所得が増加するにつれ、消費者の裁量支出能力は高まり、通常の消費習慣の一環として乳飲料を購入する余裕が生まれます。加えて、人口が増加傾向にあるこの地域では、乳製品をベースとした飲料の消費者層が厚く、需要と消費を牽引しています。

COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは世界の乳飲料市場に大きな影響を与え、生産、流通、消費の様々な側面に影響を与えました。パンデミックは世界のサプライチェーンを混乱させ、原材料、乳製品原料、包装資材の調達に課題をもたらしました。戸締まり、旅行制限、国境閉鎖は物流と輸送を妨げ、商品の移動に影響を与え、生産と流通に遅れをもたらしました。

COVID-19は、消費者の行動や嗜好の変化を促し、買い物習慣や消費パターン、食生活の選択にも変化をもたらしました。健康や免疫に関する懸念から、一部の消費者は、健康上の利点があると認識される乳製品を含む、機能的で栄養価の高い飲料を優先するようになりました。しかし、経済的不確実性や経済的制約のため、低価格ブランドやプライベートブランド商品を選ぶ消費者もいました。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ロシアとウクライナに対する地政学的緊張と経済制裁は、乳製品業界に市場の不確実性と変動をもたらしました。貿易関係、輸出入規制、為替変動に関する不確実性は、投資決定、価格戦略、乳飲料の市場ダイナミクスに影響。

主な展開
2021年2月、筑後を拠点とする新興企業GoodSport Nutritionが乳製品97%配合のスポーツドリンクGoodSportを発売。
2023年3月、インドの乳製品メーカーであるHeritage Foods Ltd.が「A-One」商標のバターミルク製品の新ラインを発表。ヘリテージ・フーズの新製品「A-One」は、スパイスを効かせたバターミルクで、カロリーが低く、自然な爽やかさが特徴。
2023年5月、ケリー・デイリー・アイルランド社は中国市場向けに新しい乳飲料を発売。高品質、持続可能な生産、牧草飼育の乳製品に対する現地の需要を満たすため、オリジナルには免疫、筋肉、骨、認知の健康をサポートする粉乳をブレンド。

 

 

【目次】

 

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
製品タイプ別スニペット
カテゴリー別スニペット
パッケージ別スニペット
流通チャネル別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
世界的な消費者の健康意識の高まり
イノベーションと製品開発
阻害要因
植物由来の代替品との競争
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
製品タイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場魅力度指数：製品タイプ別
非発酵*製品
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
流動牛乳
フレッシュミルク
スキムミルク
トーンミルク
標準化牛乳
ホモ牛乳
エバミルク
コンデンスミルク
ミルクセーキ
スムージー
その他
発酵
飲むヨーグルト
バターミルク
その他
カテゴリー別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
市場魅力度指数（カテゴリー別
フレーバー
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%)
フレーバーなし
パッケージ別
パッケージ別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：パッケージ別
市場魅力度指数、包装別
缶
缶市場
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
パウチ
ボトル
テトラパック
その他
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数（流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
コンビニエンスストア
専門店
オンライン・チャネル
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：パッケージ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：パッケージ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：パッケージ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：パッケージ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：パッケージ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
Nestle*
Danone
GCMMF
MORINAGA MILK INDUSTRY CO., LTD
Chobani, LLC
Saputo
TURM-Sahne GmbH
CavinKare Group
Meiji Holdings Co., Ltd.
Yili Group (LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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