世界の加工デンプン市場（2025 - 2030）：種類別、用途別、形態別、原料源、機能、地域別分析レポート

市場概要

加工デンプン市場は、2025年の149億2000万米ドルから2030年までに173億米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は3.0％と見込まれています。天然原料への関心の高まりと、それらが提供するコスト効率性、さらに天然デンプンと比較した機能性の向上により、市場は著しい成長を遂げています。

主なポイント
アジア太平洋地域の加工澱粉市場は、2025年に収益シェアの56.9%を占めると推定される。
種類別では、酵素改質澱粉セグメントが6.8%の高いCAGRを記録すると予測される。
用途別では、工業用途セグメントが2025年から2030年にかけて最も速い成長率を示すと予測される。
原料別では、トウモロコシセグメントが市場を支配すると推定される。
形態別では、乾燥セグメントが大きな市場シェアを占めると推定される。
ADM（米国）、カーギル（米国）、イングレディオン（米国）、テート＆ライル（英国）、ロケット・フレール（フランス）、アベベU.A.（オランダ）は、強力な市場シェアと製品展開を背景に、改質澱粉市場（グローバル）における主要企業として特定された。
青島CBH有限公司、シュバム・スターチ・ケム社、エベレスト・スターチ社などの企業は、スタートアップや中小企業の中でも、専門的なニッチ分野で確固たる地位を築くことで差別化を図り、新興市場リーダーとしての可能性を強調している。
加工澱粉市場は、利便性や加工食品への需要増加、産業用途（紙・繊維・接着剤）での利用拡大、澱粉改質技術の継続的革新、主要メーカーによる生産能力拡大と特殊高機能性澱粉開発への投資増加を背景に、急速な成長が見込まれる。

顧客の顧客に影響を与えるトレンドと混乱
加工澱粉メーカーの収益への影響は、顧客の顧客のニーズの変化に起因します。食品ブランド、製紙メーカー、接着剤、繊維、バイオプラスチック企業がクリーンラベル、効率性、機能性の向上を追求するにつれ、需要は基本的な天然澱粉から高度な加工澱粉や特殊澱粉へと移行している。こうしたエンドユーザーの変化は、クリーンラベル加工澱粉、難消化性澱粉、冷水膨潤性澱粉といった新たな注目製品の重要性を高め、最終的に加工澱粉メーカーの成長と収益を形作る。

主要企業・市場シェア

市場エコシステム
加工澱粉エコシステムは、メーカー、規制機関、エンドユーザー産業、技術プロバイダーで構成される。澱粉加工技術の革新、クリーンラベル要件、産業全体での普及拡大に牽引され、成熟しつつも着実に進化するエコシステムである。主要メーカーとソリューションプロバイダーは高機能性澱粉の開発で中心的な役割を担い、規制機関は製品安全性とコンプライアンスを確保する。食品、飲料、紙、繊維、消費財などの主要エンドユーザーは、性能向上とコスト効率に優れた澱粉ソリューションへの継続的な需要を牽引し、バリューチェーン全体に成長機会を創出している。

地域別
予測期間中、アジア太平洋地域が世界改質澱粉市場で最も急速に成長する地域となる
アジア太平洋地域の改質澱粉市場は、予測期間中に最も高いCAGR（年平均成長率）を記録すると予測されている。この優位性は、食品・飲料および様々な産業用途における同地域の大規模な加工澱粉生産・消費量などの要因に起因する。アジア諸国、特に中国が主要な消費地として台頭し、市場が先進国から発展途上国へ移行する一因となっている。米国や欧州などの比較的飽和した市場では、これらの市場で強固な基盤を確立しようとする企業にとって、価値ベースの価格設定と原材料調達が大規模な戦略として浮上している。

改質澱粉市場：企業評価マトリックス
改質澱粉市場マトリックスでは、ADM（米国）、カーギル（米国）、イングレディオン（米国）、テート・アンド・ライル（英国）、ロケット・フレール（フランス）が、強力な地理的プレゼンス、優れた配合・流通能力、食品メーカーとの強固な連携を背景に、高い市場シェアと広範な製品展開で主導的立場にある。青島CBH有限公司（新興リーダー）は、特殊加工デンプン製品群で認知度を高め、強力な製品ラインアップを通じて地位を強化している。

主要市場プレイヤー
ADM (US)
Cargill (US)
Ingredion (US)
Tate & Lyle (UK)
Roquette Frères (France)
Avebe U.A (Netherlands)
Grain Processing Corporation (US)
Emsland (Germany)
AGRANA (Austria)
SMS Corporation (Thailand)
Global Bio-Chem Technology Group (Hong Kong)
SPAC Starch (India)
Qingdao CBH Company (China)
Tereos (France)
KMC (Denmark)

【目次】

はじめに

エグゼクティブサマリー

プレミアムインサイト

市場概要

業界動向

5.1 ポーターの5つの力分析競争の激しさ新規参入の脅威代替品の脅威供給者の交渉力購入者の交渉力
5.2 マクロ経済指標
5.3 バリューチェーン分析研究開発・製品開発原材料調達と菌株特定加工・製造工程流通・物流エンドユーザーセグメントと消費パターンバリューチェーン全体での付加価値
5.4 エコシステム分析需要側供給側
5.5 価格分析主要プレイヤー別製品タイプ平均販売価格動向（2024年）地域別平均販売価格動向（2021-2024年）
5.6 貿易分析輸出シナリオ（HSコード3002）－主要輸出国・地域輸入シナリオ（HSコード3002）－主要輸入国・地域
5.7 2025-2026年の主要会議・イベント
5.8 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション
5.9 投資および資金調達シナリオ
5.10 ケーススタディ分析
5.11 2025年米国関税の影響 – 加工澱粉市場概要主要関税率価格影響分析国・地域への影響* – 米国 – 欧州 – アジア太平洋用途産業への影響

技術、特許、デジタル、AI導入による戦略的破壊

6.1 主要技術発酵ろ過凍結乾燥（凍結脱水）マイクロカプセル化・ナノカプセル化
6.2 補完技術 IoTベース発酵モニタリング酵素加水分解
6.3 関連技術ゲノムスケール代謝モデリングバイオインフォマティクスデジタル発酵制御
6.4 特許分析市場に関連する主要特許リスト
6.5 加工デンプンの将来性と新興製品
6.6 ジェネレーティブAIが澱粉産業に与える影響導入澱粉産業におけるジェネレーティブAIの活用事例分析加工澱粉市場への影響ジェネレーティブAIに取り組む隣接エコシステム
6.7 成功事例と実世界での応用

規制と持続可能性の展望

7.1 地域別規制規制機関と枠組み認証・認可機関表示要件と表示内容今後5～10年間に予想される規制変更
7.2 持続可能性イニシアチブ　持続可能な調達　カーボンフットプリント削減イニシアチブ　循環型経済アプローチ　認証、トレーサビリティ、透明性
7.3 持続可能性への影響と規制政策イニシアチブ
7.4 生分解性包装、認証、表示、エコ基準

顧客環境と購買行動

110

8.1 意思決定プロセス
8.2 バイヤーのステークホルダーと購買評価基準
8.3 採用障壁と内部課題
8.4 様々な最終用途産業からの未充足ニーズ
8.5 市場収益性

加工デンプン市場、タイプ別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル及びトン）

130

9.1 はじめに
9.2 物理的改質澱粉プレゲル化澱粉粒状冷水膨潤澱粉熱湿気処理澱粉アニーリング澱粉
9.3 化学的改質澱粉交連澱粉安定化／置換澱粉 – エーテル化（例：ヒドロキシプロピル化）- エステル化（例：アセチル化、オクテニルコハク酸エステル）酸化澱粉カチオン性澱粉アニオン性澱粉架橋澱粉安定化／置換澱粉
9.4 酵素改質澱粉
9.5 その他（二重／多重改質澱粉）

改質澱粉市場：原料別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル）

150

10.1 はじめに
10.2 トウモロコシ
10.3 カッサバ
10.4 ジャガイモ
10.5 小麦
10.6 その他

用途別加工デンプン市場（市場規模と2030年までの予測 – 百万米ドル）

170

11.1 はじめに
11.2 食品・飲料ベーカリー・菓子乳製品・冷凍デザート肉・鶏肉・魚介類スナック・コンビニエンスフード飲料その他（ソース、ドレッシング、調味料、ベビーフード／栄養食品）
11.3 工業用途紙・包装繊維接着剤石油・ガス／鉱業建設・建築
11.4 飼料反芻動物用飼料豚用飼料家禽用飼料その他の飼料用途
11.5 医薬品・パーソナルケア
11.6 その他の用途

加工デンプン市場、形態別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル）

190

12.1 はじめに
12.2 乾燥
12.3 液体

機能別加工澱粉市場（市場規模および2030年までの予測 – 百万米ドル）

210

13.1 はじめに
13.2 増粘
13.3 安定剤
13.4 テクスチャライザー
13.5 結合剤
13.6 乳化剤
13.7 その他の機能

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