世界の有機酸市場（2025 - 2030）：種類別、用途別、原料源別、形態別、機能別、地域別分析レポート

市場概要

有機酸市場は、2025年の151億5000万米ドルから2030年までに195億4000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は5.2％となる見込みである。食品・飲料、飼料、医薬品産業における有機酸の需要拡大が市場拡大の主要因である。特にアジア太平洋諸国における天然由来・バイオベース原料の採用増加が、製品の安全性・保存性・栄養価向上用途でのクエン酸、乳酸、ギ酸の利用を大幅に促進している。

主なポイント
2024年、アジア太平洋地域の有機酸市場は収益シェアの47.6%を占めた。
種類別では、乳酸セグメントが9.4%という最高CAGRを記録すると予測される。
用途別では、工業セグメントが市場の半分のシェアを占め、支配的である。
原料別では、バイオベース原料が6.1%という最高CAGRを記録すると推定される。
2024年には液体形態が原料セグメントの74.0%を占め、主導的地位を維持した。
BASF SE、Corbion N.V.、Cargill Incorporated、Jungbunzlauer Suisse AG、ADMなどの主要企業は、生産能力拡大、製品革新、持続可能な製造技術に注力している。また、バイオベース酸の生産への投資や、地域的な事業基盤の強化と多様な産業用途への対応を目的とした提携も進めている。
Citribel NV、Peer Chemical Industries、Geocon Productsなどの企業は、有機酸市場における中小企業の中で、専門的なニッチセグメントでの確固たる基盤の確立、革新と規模拡大の能力の示し、新興市場リーダーとしての潜在力の強調によって、その存在感を際立たせている。
有機酸は天然に存在する化合物であり、保存料、酸味料、抗菌剤としての特性から、食品・飲料、飼料、医薬品、工業分野で広く使用されている。バイオベースまたは合成由来の主要な有機酸（クエン酸、乳酸、ギ酸、酢酸など）は、製品の安定性、風味、保存期間の向上に重要な役割を果たします。クリーンラベルや持続可能な原料への消費者志向の高まり、天然保存料や飼料添加物への需要増加が市場成長を牽引し続けています。産業が環境に優しくコスト効率の良い代替品を求める中、有機酸は製品の安全性と品質を支える多様な配合において不可欠な成分となりつつあります。

顧客の顧客に影響を与えるトレンドと変革
消費者の嗜好変化や業界動向は、食品・飲料・飼料製造企業の事業運営に重大な影響を及ぼします。こうした変化は食品加工業者、飲料メーカー、動物飼料生産者といったエンドユーザーの収益に直接影響します。結果として、エンドユーザーの需要変動は有機酸の消費量、特に保存・風味向上・pH調整用途の需要に影響を与えると予想されます。これはひいては、バリューチェーン全体にわたる有機酸サプライヤーおよび製造業者の総収益に影響を与えます。

主要企業・市場シェア

市場エコシステム
有機酸市場のエコシステムは、食品・飲料、飼料、医薬品、化学品など様々な産業にわたる主要な利害関係者（原料サプライヤー、酸メーカー、流通業者、エンドユーザー）間の相互関係で構成されています。原料サプライヤーは、有機酸発酵または合成に使用されるバイオマス、糖類、または石油化学ベースの原料を供給します。製造業者はこれらの原料をクエン酸、乳酸、ギ酸、酢酸などの酸に転換し、さらに多様な工業用および食品グレード用途向けに加工します。流通業者と供給業者は仲介役として、生産者と食品加工業者、飲料会社、飼料配合業者、化学メーカーなどのエンドユーザーを結びつけ、サプライチェーンを最適化することで、世界市場における製品の入手可能性、品質、および業務効率を向上させます。

地域
予測期間中、アジア太平洋地域が世界有機酸市場で最も急速に成長する地域となる
アジア太平洋地域は、急速な工業化、食品加工・動物栄養分野の拡大、バイオベースで持続可能な原料への需要増加を背景に、世界有機酸産業で最も成長著しい市場として台頭している。タイ、中国、インドなどの国々は、強力な製造能力、豊富な原料供給、グリーンケミストリーを促進する政府支援政策により、この成長の最前線に位置している。この勢いを裏付ける最近の動向として、2024年5月にはコービオンがIMCDとの提携を拡大し、タイ国内での乳酸製品「PURAC®」シリーズの流通を開始、地域での存在感を強化した。同様に、アフィレンはミット・ポールと提携し、バンコク近郊に年間28,000トンのバイオベース有機酸プラントを建設。2025年までに操業開始が見込まれている。こうした進展は、地域における現地生産、技術革新、持続可能なバリューチェーンへの取り組み強化を浮き彫りにしている。バイオテクノロジー、再生可能原料、クリーンラベル原料ソリューションへの投資拡大に伴い、アジア太平洋地域は有機酸市場の未来を形作る上で極めて重要な役割を担い、グローバルメーカーと地域メーカー双方に膨大な機会を提供しようとしている。

有機酸市場：企業評価マトリックス
有機酸市場において、主要プレイヤーとして位置づけられるコービオン（オランダ）は、乳酸、乳酸塩、その他発酵由来の有機酸の強力な製品ポートフォリオを武器に業界を牽引している。これらの製品は食品、飲料、医薬品、工業用途で広く利用されている。新興リーダーとして認知されるセラニーズ・コーポレーション（米国）は、酢酸生産能力の拡大と特殊用途向け高純度グレードの開発への持続的な投資を通じて、急速に存在感を高めている。コービオンは広範なグローバル展開と長年の顧客関係で優位性を維持する一方、セラニーズはプロセス革新、戦略的拡張、付加価値型有機酸セグメントへの浸透拡大を背景に堅調な成長勢いを示している。両社は競争環境を大きく左右しており、セラニーズは世界有機酸市場におけるリーダーズ・クアドラント（主導的地位）への躍進が期待される。

主要市場プレイヤー
BASF SE (Germany)
Cargill, Incorporated (US)
Archer Daniels Midland Company (US)
Celanese Corporation (US)
Eastman Chemical Company (US)
Corbion N.V. (Netherlands)
Tate & Lyle PLC (UK)
Koninklijke DSM N.V. (Netherlands)
Henan Jindan Lactic Acid Technology Co., Ltd. (China)
Myriant Corporation (US)
Jungbunzlauer Suisse AG (Switzerland)
The Dow Chemical Company (US)
NatureWorks LLC (US)
Perstorp AB (Sweden)
Alpha Chemika (India)
Loba Chemie Pvt Ltd. (India)
Chemtex Specialty Ltd. (India)
Dairen Chemical Corporation (Taiwan)
Royal Castor Products Limited (India)
Transmetal Limited (India)
Fuso Chemical Co., Ltd. (Japan)
Gadot Biochemical Industries Ltd. (Israel)
Thyssenkrupp AG (Germany)
LUXI Group Co., Ltd. (China)
Shandong Enno New Material Co., Ltd. (China)

【目次】

はじめに

エグゼクティブサマリー

プレミアムインサイト

市場概要

健康志向の高まりと課題の中で、有機酸は食品安全、動物飼料、化粧品に革命をもたらす。

4.1

はじめに

4.2

市場動向

4.2.1

推進要因

4.2.1.1

食品安全性と品質における有機酸の多機能的役割と応用

4.2.1.2

高まる健康意識

4.2.1.3

飼料保存における持続可能なギ酸の利用拡大

4.2.2

抑制要因

4.2.2.1

規制順守および表示要件

4.2.2.2

輸送および物流費用の増加

4.2.3

機会

4.2.3.1

パーソナルケアおよび化粧品配合における有機酸の出現

4.2.3.2

技術の革新と幅広い産業範囲

4.2.4

課題

4.2.4.1

発酵の変動性による製品品質の一貫性維持の難しさ

4.2.4.2

低コストの合成酸を提供する大規模化学メーカーとの激しい競争

4.3

満たされていないニーズと未開拓分野

4.3.1

はじめに

4.3.2

新たなギャップとイノベーションの空白領域

4.3.2.1

商業規模における発酵性能の不均一性

4.3.2.2

食品グレード原料への過度の依存と代替原料の不足

4.3.2.3

高コストかつエネルギー集約的な下流精製工程

4.4

相互接続された市場とセクター横断的機会

4.4.1

農業と食品加工

4.4.2

医薬品とヘルスケア

4.4.3

工業用化学品および材料

4.5

ティア1/2/3プレイヤーによる戦略的動き

4.5.1

主要プレイヤーによる戦略的動き

業界動向

有機酸市場の動向と業界を形成する競争力に関する戦略的洞察を発見してください。

5.1

はじめに

5.2

ポーターの5つの力分析

5.2.1

競争の激しさ

5.2.2

供給者の交渉力

5.2.3

購入者の交渉力

5.2.4

代替品の脅威

5.2.5

新規参入の脅威

5.3

マクロ経済指標

5.3.1

世界人口と食料需要の成長

5.3.2

安定した世界GDP成長とマクロ経済予測

5.4

サプライチェーン分析

5.5

バリューチェーン分析

5.6

エコシステム分析

5.6.1

需要側

5.6.2

供給側

5.7

価格分析

5.7.1

有機酸の平均販売価格動向（種類別）

5.7.2

有機酸の平均販売価格動向（地域別）

5.8

貿易分析

5.8.1

有機酸の貿易分析

5.8.1.1

HSコード291521における酢酸の輸出動向（2020–2024年）

5.8.1.2

HSコード291521における酢酸の輸入動向（2020–2024年）

5.8.1.3

HSコード291511におけるギ酸の輸出動向（2020–2024年）

5.8.1.4

HSコード291511におけるギ酸の輸入動向（2020-2024年）

5.9

主要会議・イベント（2026年）

5.10

顧客ビジネスに影響を与える動向／混乱要因

5.11

投資および資金調達シナリオ

5.12

ケーススタディ分析

5.12.1

JUNGBUNZLAUER は、発酵から発生する余熱を回収する大規模産業用ヒートポンプを設置

5.12.2

ダウはケミン・インダストリーズおよびアデスコ・ニュートリシンスと提携し、ゲート・トゥ・ゲート・ライフサイクルアセスメントを実施

5.13

2025年米国関税の影響 – 有機酸市場

5.13.1

はじめに

5.13.2

主要関税率

5.13.3

価格影響分析

5.13.4

国・地域への影響

5.13.4.1

米国

5.13.4.2

欧州連合

5.13.4.3

中国

5.13.5

最終用途産業への影響

技術的進歩、AI駆動の影響、特許、イノベーション、および将来の応用

AI駆動のイノベーションは、変革的な特許と将来を見据えた応用により有機酸市場に革命をもたらす。

6.1

はじめに

6.2

主要な新興技術

6.3

補完技術

6.4

技術／製品ロードマップ

6.5

特許分析

6.5.1

主要特許リスト

6.6

将来の応用

6.7

AI／汎用AIが有機酸市場に与える影響

6.7.1

主要ユースケースと市場可能性

6.7.2

有機酸市場におけるAI導入事例研究

6.7.2.1

ジェネレーティブAIによる適切な抽出条件の実現

6.7.2.2

AIがバイオリアクターセンサーデータを微生物成長を示す動的動画に変換

6.7.3

相互接続された隣接エコシステムと市場プレイヤーへの影響

6.7.4

有機酸市場における生成AI導入に対するクライアントの準備状況

6.8

成功事例と実世界での応用

持続可能性と規制環境

コービオンの循環型発酵モデルで複雑なグローバル規制をナビゲートし、持続可能なイノベーションを推進。

7.1

はじめに

7.2

地域規制とコンプライアンス

7.2.1

規制機関、政府機関、その他の組織

7.2.2

業界標準

7.3

持続可能性イニシアチブ

7.3.1

コービオンのバイオベース乳酸および循環型発酵モデル

7.4

規制政策が持続可能性イニシアチブに与える影響

7.5

認証、表示、およびエコ基準

顧客環境と購買行動

収益性の高い市場セグメントにおけるステークホルダーの影響力と満たされていないニーズの秘密を解き明かす。

8.1

はじめに

8.2

意思決定プロセス

8.3

購買プロセスに関わる主要ステークホルダーとその評価基準

8.3.1

購買プロセスにおける主要ステークホルダー

8.3.2

購買基準

8.4

導入障壁と内部課題

8.5

様々な最終用途産業における満たされていないニーズ

8.6

市場の収益性

有機酸市場（原料別）

市場規模と成長率予測分析（2030年まで、百万米ドル単位） | データ表6点

100

9.1

はじめに

9.2

バイオベース

9.2.1

コスト効率性と高い安定性特性が需要を牽引する

9.3

合成

9.3.1

容易な入手可能性と一貫した品質が市場を牽引する

有機酸市場、タイプ別

市場規模と成長率予測分析（2030年まで、百万米ドルおよびトン単位） | 44のデータ表

105

10.1

はじめに

10.2

酢酸

10.2.1

様々な産業における広範な応用が市場を促進

10.3

クエン酸

10.3.1

飼料配合および飼料保存における役割の拡大が市場を牽引

10.4

ギ酸

10.4.1

市場プレイヤーによるイノベーションが需要を牽引

10.5

乳酸

10.5.1

生分解性と汎用性が需要を牽引

10.6

プロピオン酸

10.6.1

様々な産業での使用拡大が需要を牽引

10.7

アスコルビン酸

10.7.1

栄養価と免疫強化特性に対する認識の高まりが市場を牽引

10.8

グルコン酸

10.8.1

環境持続可能性の促進と製品革新における重要性の高まりが需要を牽引

10.9

フマル酸

10.9.1

加工食品および機能性成分への需要増加が市場を牽引する見込み。

10.10

リンゴ酸

10.10.1

多機能特性が需要を牽引する。

10.11

その他の種類

有機酸市場、形態別

市場規模と成長率予測分析（2030年まで、百万米ドル） | データ表2枚

126

11.1

はじめに

11.2

乾燥

11.2.1

保管・取り扱い・輸送の利便性が需要を牽引

11.3

液体

11.3.1

液体有機酸の均一な混合と精密な投与が需要を促進

有機酸市場、用途別

市場規模と成長率予測分析（2030年まで、百万米ドル） | 12データ表

129

12.1

はじめに

12.2

食品・飲料

12.2.1

クリーンラベルおよび天然原料への需要が市場を牽引

12.2.1.1

飲料

12.2.1.2

乳製品

12.2.1.3

ベーカリー・菓子類

12.2.1.4

肉類・加工肉製品

12.2.1.5

缶詰・加工食品

12.2.1.6

栄養補助食品・ダイエットサプリメント

12.2.1.7

その他

12.3

医薬品

12.3.1

製剤安定性と機能性添加剤への需要拡大が市場を牽引

12.4

工業用

12.4.1

バイオベース中間体およびプロセス化学品の使用増加が市場を牽引

12.5

その他

有機酸市場、機能別

市場規模と成長率予測分析

139

13.1

はじめに

13.2

酸味料

13.2.1

飲料、菓子、ベーカリー製品の風味プロファイルの改善

13.3

保存料

13.3.1

ベーカリー製品、飲料、乳製品の腐敗防止と保存期間延長

13.4

風味増強剤

13.4.1

天然食品および加工食品における味、安定性、消費者への訴求力の強化

13.5

抗酸化剤

13.5.1

食品生産性の向上を支える効果的な役割

13.6

pH調整剤

13.6.1

酸度の調節、配合の安定化、製品品質の維持

…

【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード：FB 4344

世界の有機酸市場（2025 – 2030）：種類別、用途別、原料源別、形態別、機能別、地域別分析レポート