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世界の油脂市場規模/シェア/動向分析レポート：種類別、用途別、供給源別、地域別（～2031年）

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市場概要

油脂市場規模
油脂市場は予測期間内（2024-2031年）に年平均成長率4.08%に達する見込み

油脂はトリアシルグリセロールとも呼ばれ、3つの脂肪酸を含むグリセロールのエステルで、植物と動物の両方に自然に由来します。必須脂肪酸(EFA)を多く含み、臓器の保温やエネルギー補給、血液を通してビタミンA、K、D、Eを運搬するため、健康的な食生活には欠かせません。その後、様々な食品の食感や風味を改善するために、食品・飲料（F&B）産業で主に利用されています。さらに、飼料、バイオディーゼル、オレオケミカル、医薬品の製造にも使用されています。食品産業以外にも、植物油脂は石鹸、塗料、洗剤、油脂化学製品、バイオディーゼルなど、様々な産業用途に利用されています。

油脂市場のダイナミクス
加工食品の摂取量の増加が市場成長の原動力になる見込み

加工食品の摂取量の増加は、今後数年間における世界の油脂市場の成長を促進する主な要因の一つです。さらに、化石燃料による環境への影響を軽減するための政府の奨励政策や、バイオディーゼルの応用を支援することが、市場の成長を積極的に後押ししています。

さらに、塗料、石鹸、ワニス、潤滑油、洗剤の製造において、石油化学製品よりも油脂化学製品への関心が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。植物油の生産と使用を奨励するために、多くの国の政府によって多くのイニシアチブが策定され、市場の成長をもたらしています。再生可能エネルギー指令は、EUのバイオ燃料用植物油の使用（RED）に大きな影響を与えています。2009年に制定されたこの指令は、2020年までに道路および鉄道輸送における総エネルギー消費量の10％を再生可能エネルギーが占めることを目標としています。この目標は、EU加盟国（国）が実施しなければならず、各国の規制や混合義務などのインセンティブも必要です。パーム油は、EUにおけるバイオディーゼル（脂肪酸メチルエステル）と再生可能ディーゼル（加水処理植物油）の生産量の約20％を占めています。ディーゼル代替燃料を生産するための他の重要な原料は、食用油にも使用される菜種と動物性油脂です。

油脂市場のセグメント分析
用途別では、食品分野が2020年の世界油脂市場で最大の市場シェアを占め

今後数年間は、食品セグメントが最も支配的なアプリケーションセグメントになると予想されます。これは、世界的な食品需要の増加によるものです。油脂は、チョコレートや菓子、ベーカリー製品、加工食品、乳製品など、食品業界のさまざまな品目に使用されています。油脂は様々な料理に好ましい特徴を与え、ショートケーキの柔らかさに貢献します。また、油脂は生地に空気を含ませることで、ケーキのテクスチャーを作るのにも役立ちます。その結果、油脂はより大きな市場シェアを持つと予測されています。

ソース別では、野菜セグメントが市場を支配する見込み。ヒマワリ、菜種、大豆、パーム、綿実、ココナッツの植物油は食品用途に広く使用されており、これが植物油市場の燃料となっています。植物油に関連する低脂肪、低コレステロール、低カロリーの特徴は、市場で人気が高まっています。植物油の市場は、食品だけでなく、プレオケミカル、動物飼料、エネルギーおよびバイオマスなどの他の産業における植物油の多様な用途によっても牽引されています。

 

主要企業・市場シェア

油脂市場の地域別シェア
アジア太平洋地域は油脂の最大市場であり、2020年の世界販売額におけるシェアはほぼYY%。

地域別では、アジア太平洋地域が2020年に最大のシェアを占め、予測される年内には地域市場を支配すると予測されています。インド、中国、マレーシア、インドネシアは、加工食品と食用油の利用率が高いこと、健康とウェルネスに関する消費者の意識が高まっていること、可処分所得が増加していることが特徴です。中南米と北米は、ここ数年、油脂の代替産業利用への大きなシフトを示しています。アルゼンチン、米国、ブラジルを含む国々では、油脂を原料とするバイオディーゼルとその他の医薬・化学用途の組み合わせが広がっています。北米は、食品、化学、医薬品、工業用途など様々な用途からの需要の高まりにより、油脂市場で第2位の市場シェアを占めています。

油脂市場の競争状況
世界の油脂市場は、多くのメーカーが存在し、競争が激しい市場です。市場の主要プレイヤーとしては、Associated British Foods PLC、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company (ADM)、Wilmar International Limited、味の素株式会社、United Plantations Berhadなどが挙げられます。これらの企業は、製品の提供を通じて市場を強化してきました。機能的な利点を備えた新製品を導入するための継続的な技術革新が、市場における主要な競争要因です。例えば、2021年6月、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLCは、北米におけるユニリーバのMazolaと関連ブランドの買収を発表しました。2019年2月、Cargill Incorporatedは、特に焼き製品用に設計されたパーム油ショートニングライン「PalmAgility」を発売。この製品は、通常のパーム油ショートニングと比較して、よりクリーミーで滑らかな食感であるとしています。

COVID-19の影響： 市場にはマイナスの影響

コロナウイルス危機の結果、油脂の需給が世界的に変化し、価格の不透明感が増しています。ウィルマー・インターナショナルやメーワ・グループなど、この地域の植物油のトップメーカーによると、世界で最も多く生産されているパーム油は、世界的な需要の減少、貿易の混乱、インドネシアやマレーシアでの生産の妨げなどにより、苦境に立たされています。市場を安定させるため、各国で取り組みが行われていました。インドネシアパーム油生産者協会（GAPKI）によると、2019-2020年1月の中国向け輸出は57％減少。インド、中国、米国を含む国々の政府は、ロックダウンの間、生産能力を落として操業することを許可し、このセクターに免除を与えました。操業が継続されたことで、これらの組織は製造が継続され、大きな損害を軽減することができました。政府による操業停止や多数の製造施設の短期的な操業停止の結果、これらの製品の流通や生産にも被害が及びましたが、市場は今後数年で回復する見込みです。

 

 

【目次】

  1. 調査範囲と方法論
    1. 調査方法
    2. 市場の範囲
  2. 主要トレンドと動向
  3. エグゼクティブサマリー
    1. タイプ別市場
    2. アプリケーション別市場スニペット
    3. ソース別市場スニペット
    4. 地域別市場スニペット
  4. 市場ダイナミクス
    1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析
  5. 産業分析
    1. ポーターの5つの力分析
    2. バリューチェーン分析
    3. 特許分析
    4. 規制分析
    5. 価格分析
  6. COVID-19分析
    1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
  7. タイプ別
    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）, タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：タイプ別セグメント
    2. 油脂
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2019-2028年および前年比成長率分析（%）、2020-2028年
        1. ラード
        2. バター
        3. 特殊油脂
        4. タロー
        5. その他
    3. 油脂
        1. 菜種油
        2. オリーブ油
        3. パーム油
        4. 大豆油
        5. ココナッツオイル
        6. ひまわり種子油
        7. 綿実油
        8. その他
  8. 用途別
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：用途別セグメント
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
    2. 食品
      1. 用途別
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2019-2028年および前年比成長率分析（%）、2020-2028年
    3. 動物飼料
    4. 工業用
  9. ソース別
    1. 供給源別
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、供給源セグメント別
      2. 市場魅力度指数, 供給源セグメント別
    2. 動物
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2019-2028年および前年比成長分析（%）、2020-2028年
    3. 野菜
  10. 地域別
    1. 野菜
      1. 市場規模分析、および前年比成長分析（%）、地域別
      2. 市場魅力度指数（地域別
    2. 北米
      1. 市場紹介
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、供給源別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびY-OY成長分析（%）、ソース別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. 南米のその他
    4. ヨーロッパ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびY-Y成長分析（%）, 供給源別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋地域
      1. 序論
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析およびY-OY成長分析（%）、ソース別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 主要な地域別動向
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
  11. 競合情勢
    1. 競合シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング/シェア分析
    4. M&A分析
  12. 企業プロフィール
      1. Archer Daniels Midland Company (ADM)
      2. Olam International Limited,
      3. Wilmar International Limited
      4. Ajinomoto Co., Inc.
      5. United Plantations Berhad
      6. Mewah International Inc.
      7. Unilever PLC
      8. Associated British Foods PLC(*List not Exhaustive*)
  13. データエムインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

…

【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード：FB4738

 

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