世界のニュートラシューティカル原料市場（2026 - 2031）：原料種類別、用途別、原料源別、機能別、地域別

市場概要

栄養機能性成分市場の規模は、2026年の1,083億3,000万米ドルから、2031年までに1,615億3,000万米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は7.3％となる見込みです。この市場の成長を牽引しているのは、健康・ウェルネス製品への需要の高まり、予防栄養に対する消費者の関心の拡大、そして栄養補助食品、機能性食品・飲料、医療用・特殊栄養食品、乳幼児・早期栄養分野における機能性成分の採用に加え、動物の健康、パフォーマンス、ウェルビーイングをサポートするための特殊栄養ソリューションの利用拡大です。ニュートラシューティカル原料は、栄養的および機能的なメリットを提供するために幅広い製品に配合されており、消化器の健康、免疫力、健やかな加齢、スポーツ・パフォーマンス、および総合的な栄養サポートに対する需要の高まりが、ヒトおよび動物の栄養分野全体にビジネスチャンスを生み出しています。さらに、メーカー各社は、進化する製品要件を満たすため、安定性、生体利用能、機能性、および製剤との相性を向上させた原料の開発を進めています。製品の革新や、原料の加工・製剤技術の進歩が、多様な栄養用途にわたる市場の継続的な発展を支えると予想されます。

主なポイント
アジア太平洋地域は、ニュートラシューティカル原料市場において最大かつ最も急成長する地域になると予想され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）11.3％を記録する見込みです。
用途別では、2025年にヒト栄養分野がニュートラシューティカル原料市場で最大のシェアを占め、予測期間中はCAGR 8.49％を記録し、最も急速に成長するセグメントになると予測されています。
原料タイプ別では、2025年に機能性タンパク質がニュートラシューティカル原料市場で最大のシェアを占め、市場全体の44.34％を占めました。
原料源別では、予測期間中、微生物由来の原料がニュートラシューティカル原料市場で最も急速に成長するセグメントとなり、CAGRは10.21％を記録すると予測されています。
カーギル、ADM、BASF、グランビア、イングレディオン、テイト・アンド・ライル、ロケットは、幅広いニュートラシューティカル原料のポートフォリオ、製造能力、および複数の栄養用途にわたる事業展開により、主要なプレーヤーとなっています。
サルシカ・ファーマケム、カヌラ・ナチュラルズ、エヴァニウムは、特殊なニュートラシューティカル原料やターゲットを絞った原料ソリューションに注力していることから、スタートアップや中小企業の中で存在感を確立しています。
栄養補助食品、機能性食品・飲料、医療用および特殊栄養、乳幼児・早期栄養の各分野において、栄養的・機能的なメリットに対する需要が高まっていることが、栄養補助食品原料市場の成長を牽引しています。予防医療、健康的な高齢化、スポーツ栄養、パーソナライズド・ニュートリションへの関心の高まりが、ターゲットを絞った栄養ソリューションの需要を支えている一方、動物の健康、消化機能、免疫力、パフォーマンスへの関心の高まりが、動物栄養分野における栄養補助食品原料の需要を支えています。原料の加工および配合技術の進歩により、安定性、生体利用率、および用途の柔軟性がさらに向上しています。

顧客の顧客に影響を与えるトレンドと変革
ニュートラシューティカル原料市場全体のステークホルダーへの影響は、ターゲットを絞った健康・ウェルネス向け配合への需要の高まり、原料の有効性と生体利用率の向上、利便性の高い摂取形態、およびクリーンラベルや持続可能な調達による原料への需要によって牽引されています。原料メーカーは主に、栄養補助食品メーカー、機能性食品・飲料メーカー、医療用および特殊栄養食品メーカー、乳幼児用栄養食品メーカー、ならびにパーソナライズド・ニュートリション・プロバイダーに製品を供給しています。メーカーが、特定の健康ニーズに対応しつつ、配合や品質要件も満たす原料をますます求めるようになるにつれ、需要は臨床的に裏付けられた原料、パーソナライズド・ニュートリション・ソリューション、および機能性と生体利用能が向上した原料へとシフトしています。市場の進化は、栄養機能性原料のバリューチェーン全体における要件の変化を反映しています。従来の原料ソリューションは、主に標準的なビタミンやミネラル、従来の植物性・ハーブ原料、基本的なタンパク質やアミノ酸原料、および標準的なプロバイオティクスやプレバイオティクス製品に焦点を当てていました。メーカー各社は、ターゲットを絞った健康原料、健康的な加齢と長寿をサポートする原料、腸内環境と免疫サポート、パーソナライズされたクリーンラベル栄養、利便性の高い機能性食品・飲料、さらには動物の健康、栄養、パフォーマンスをサポートする原料など、付加価値の高いソリューションの開発をますます進めています。こうした優先事項は、最終的には、ターゲットを絞った栄養製品の入手可能性の向上、製品選択肢の拡大、利便性の高い機能性食品・飲料の普及促進、パーソナライズされた栄養やクリーンラベル栄養への関心の高まり、そして動物の健康と栄養に関するソリューションの改善につながります。

主要企業・市場シェア

市場エコシステム
ニュートラシューティカル原料市場のエコシステムは、ニュートラシューティカル原料メーカー（カーギル、DSM-Firmenich、ADM、イングレディオン、アーラ・フーズ・イングレディエンツ、ロケット、ケリー）のメーカー、技術プロバイダー（GEA、ビュラー、グラット、SPX FLOW、シンテゴン）、協会および規制機関（GOED、FSSAI、FDA、CRN、EFSA）、ならびにエンドユーザー（アボット、ケラノバ、ネスレ・ヘルスサイエンス、ハレオン、ヤクルト、ダノン、ハーバライフ）で構成されています。メーカー各社は、栄養補助食品、機能性食品・飲料、スポーツ栄養食品、および特殊栄養製品に使用されるビタミン、ミネラル、特殊脂質、プロバイオティクス、植物エキス、タンパク質、アミノ酸などの原料を供給しています。技術プロバイダーは、加工、配合、乾燥、造粒、カプセル化、包装を支援し、一方、業界団体や規制機関は、安全性、基準、科学的ガイダンス、および規制順守を支援しています。エンドユーザーは、これらの原料を、免疫の健康、消化器の健康、心血管の健康、スポーツ栄養、栄養補助などの用途をターゲットとした、栄養・健康・ウェルネス・機能性製品の完成品に組み込んでいます。

地域
予測期間中、ニュートラシューティカル原料市場において、アジア太平洋地域が最も高い年平均成長率（CAGR）を示すと予想されます。
アジア太平洋地域は、予防医療への注目の高まり、健康意識の向上、および栄養補助食品や機能性食品・飲料への需要拡大に牽引され、ニュートラシューティカル原料市場において最も急速に成長する地域になると予想されます。中国、インド、日本、韓国、オーストラリアなどの国々の消費者は、免疫力、消化器の健康、健やかな加齢、そして全体的なウェルビーイングをサポートする製品をますます求めています。これにより、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、特殊脂質、植物エキス、タンパク質、アミノ酸などのニュートラシューティカル原料への需要が支えられています。さらに、スポーツ栄養、機能性飲料、およびターゲットを絞った栄養製品の拡大により、メーカーは原料ポートフォリオを拡充し、特定の健康ニーズに対応する製品を開発するよう促されています。都市化の進展、ライフスタイルの変化、そして利便性と健康志向を兼ね備えた栄養への関心の高まりも、多様な用途における栄養機能性原料の採用をさらに後押ししています。予防医療や機能性栄養への需要が引き続き増加する中、アジア太平洋地域は栄養機能性原料市場において最も高い成長率を記録すると予想されます。

ニュートラシューティカル原料市場：企業評価マトリックス
ニュートラシューティカル原料市場のマトリックスにおいて、ADM（スター）は、プレバイオティクス性食物繊維、栄養用油脂、ビタミンE、ステロール、大豆イソフラボンなど、幅広い健康機能性原料のポートフォリオに支えられ、多様な健康・ウェルネス用途に対応することで、強固な地位を確立しています。ケリー（新興リーダー）は、酵素、栄養脂質、タンパク質、水溶性食物繊維、ウェルネスおよび健康ソリューションに及ぶ栄養・健康原料のポートフォリオを通じて強固な地位を確立しており、消化、免疫、認知機能、および総合的な栄養に関連する用途をサポートしています。ADMは、より幅広い専門健康原料のポートフォリオと製品展開の広さという強みを持つ一方、ケリーは、多様化した栄養・ウェルネス原料のラインナップと応用能力を通じて、その地位を強化しています。

主要市場プレイヤー
Cargill, Incorporated (US)
ADM (US)
International Flavors & Fragrances Inc. (US)
BASF (Germany)
Glanbia PLC (Ireland)
Arla Foods amba (Denmark)
dsm-firmenich (Switzerland)
Ingredion (US)
Tate & Lyle (UK)
Roquette Frères (France)
Associated British Foods PLC (UK)
Fonterra Co-operative Group Limited (New Zealand)
Kerry Group PLC (Ireland)
Novonesis (Denmark)
Balchem Corporation (US)

【目次】

はじめに

エグゼクティブ・サマリー

プレミアム・インサイト

市場概要

栄養強化食品の活用、微量栄養素欠乏への対応、および成分の生体利用率の向上を通じて、成長の機会を捉えましょう。

4.1

はじめに

4.2

市場の動向

4.2.1

推進要因

4.2.1.1

栄養補助食品およびターゲット型健康製品の普及拡大

4.2.1.2

栄養強化食品・飲料および機能性強化食品・飲料への需要の高まり

4.2.1.3

慢性疾患の発生率の上昇

4.2.2

制約要因

4.2.2.1

栄養機能性成分の高コストと価格の変動性

4.2.2.2

厳格な規制要件と健康強調表示の制限

4.2.3

機会

4.2.3.1

広範囲にわたる微量栄養素の欠乏と、食品への栄養強化およびサプリメント摂取の継続的な利用

4.2.3.2

予防および健康的な高齢化のための栄養に対する需要の高まり

4.2.3.3

栄養機能性成分の生物学的利用能と安定性を高める、デリバリー技術の進歩

4.2.4

課題

4.2.4.1

植物由来および天然成分におけるばらつきと品質管理の課題

4.2.4.2

サプライチェーンの混乱と栄養機能性原料の入手可能性について 4.3

4.3

未充足ニーズと未開拓市場について 4.3.1

栄養機能性成分市場における未充足ニーズについて 4.3.2

未開拓市場におけるビジネスチャンスについて 4.4

相互に関連する市場とセクター横断的な機会

4.4.1

相互に関連する市場

4.4.2

セクター横断的な機会

4.5

ティア1/2/3の主要企業による戦略的動き

4.5.1

主な動きと戦略的焦点

業界動向

競争要因や価格動向に関する戦略的洞察を活かし、変化し続ける市場のダイナミクスに対応しましょう。

5.1

はじめに

5.2

ポーターの5つの力分析

5.2.1

新規参入の脅威

5.2.2

代替品の脅威

5.2.3

供給者の交渉力

5.2.4

購入者の交渉力

5.2.5

競合の激しさ

5.3

マクロ経済指標

5.3.1

世界の医療費支出

5.3.2

実質世帯所得

5.4

バリューチェーン分析

5.4.1

原材料の調達

5.4.2

抽出および加工

5.4.3

成分の製造および標準化

5.4.4

品質保証、研究開発、および規制対応

5.4.5

商品化および流通

5.4.6

成分の用途

5.5

エコシステム分析

5.5.1

需要側

5.5.2

供給側

5.6

価格分析

5.6.1

市場参加者における参考価格の推移

5.6.2

成分タイプ別の平均販売価格の推移

5.6.3

地域別の平均販売価格の推移

5.7

貿易分析

5.7.1

HSコード2936（プロビタミンおよびビタミン）の貿易分析

5.7.1.1

HSコード2936の輸出動向（2021年～2025年）

5.7.1.2

HSコード2936の輸入動向（2021年～2025年） 5.7.1.2

5.8

主要な会議およびイベント 5.9

顧客のビジネスに影響を与える動向 5.10

投資および資金調達のシナリオ 5.11

事例研究の分析 5.11.1

DSM-FIRMENICHがKorea Eundanの藻類由来オメガ3への移行を支援 5.11.2

DSM-FIRMENICH社、Korea Eundan社の藻類由来オメガ-3への移行を支援しました。

5.11.2

KERRY社 – 機能性ホットドリンクにおけるプロバイオティクス「BC30」の活用

5.11.3

INGREDION社 – ヴィーガン飲料における「VITESSENCE PULSE 1853」エンドウ豆タンパク質の活用

5.12

米国関税の影響 – ニュートラシューティカル原料市場

5.12.1

はじめに

5.12.2

価格への影響分析

5.12.3

国・地域への影響

5.12.3.1

米国

5.12.3.2

欧州

5.12.3.3

アジア太平洋地域

5.12.4

最終用途産業への影響

規制および持続可能性の動向

複雑な規制を乗り切り、栄養機能食品原料セクターにおける持続可能性と効率性を高めます。

112

6.1

はじめに

6.2

地域ごとの規制とコンプライアンス

6.2.1

規制機関、政府機関、およびその他の組織

6.2.2

業界基準

6.3

サステナビリティへの取り組み

6.3.1

持続可能かつ責任ある調達

6.3.2

資源効率と低炭素製造

6.3.3

循環型経済と持続可能な生産

6.3.4

循環型経済と食品廃棄物の削減

6.4

規制政策が持続可能性への取り組みに与える影響

6.5

認証、表示、環境基準

技術の進歩、AIによる影響、特許、イノベーション、および将来の応用

AIを活用したイノベーションは、先進的な技術を通じて、持続可能なタンパク質生産とパーソナライズド・ニュートリションに革命をもたらしています。

129

7.1

はじめに

7.2

主要技術

7.2.1

高度な抽出・精製技術

7.2.2

精密発酵および高度なバイオプロセシング技術

7.2.3

カプセル化および高度な送達システム技術

7.3

補完的技術

7.3.1

高度な分析・特性評価技術

7.3.2

ナノテクノロジーおよび高度な製剤技術

7.3.3

自動化、プロセスモニタリング、およびデジタル製造技術

7.4

関連技術

7.4.1

合成生物学およびバイオインフォマティクス

7.4.2

パーソナライズド栄養およびデジタルヘルス技術

7.4.3

先進的な食品加工および3D食品プリンティング技術

7.5

技術・製品ロードマップ

7.5.1

短期 | 押出成形プロセスの最適化およびクリーンラベル製品の開発

7.5.2

中期 | インテリジェント製造および次世代タンパク質原料の商用化

7.5.3

長期 | AIを活用した自律型製造と持続可能なタンパク質イノベーション

7.6

特許分析

7.6.1

主要特許一覧

7.7

将来の応用分野

7.7.1

パーソナライズド・プレシジョン栄養

7.7.2

機能性・専門的栄養製品

7.8

生成AIが栄養機能性原料市場に与える影響

7.8.1

はじめに

7.8.2

主な活用事例と市場の可能性

7.8.3

栄養機能性原料業界におけるベストプラクティス

7.8.4

栄養機能性原料市場におけるAI導入の事例研究

7.8.5

相互に関連する隣接エコシステムと市場プレイヤーへの影響

7.8.6

ニュートラシューティカル原料市場における生成AI導入に対する顧客の準備状況

7.9

成功事例と実世界での応用例

顧客環境と購買者の行動

多様な業界において、購買者の行動を形作る意思決定の要因や未充足ニーズを明らかにします。

142

8.1

はじめに

8.2

意思決定プロセス

8.3

購入に関わるステークホルダーと購入評価基準

8.3.1

購入プロセスにおける主要なステークホルダー

8.3.2

購入基準

8.4

導入障壁と内部課題

8.5

各種エンドユース産業における未充足ニーズ

8.6

市場の収益性

機能別ニュートラシューティカル原料市場

市場規模および成長率の予測分析

152

9.1

はじめに

9.2

栄養サポート

9.3

消化器の健康

9.4

免疫の健康

9.5

心血管の健康

9.6

骨・関節の健康

9.7

認知機能・精神の健康

9.8

スポーツ・パフォーマンス

9.9

体重管理

9.10

その他（美容・健康的な加齢など）

栄養機能性成分市場（成分タイプ別）

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドルおよびトン） | データ表80表分

158

10.1

はじめに

10.2

機能性タンパク質

10.2.1

栄養機能性と拡大する用途分野

10.3

オメガ-3脂肪酸

10.3.1

心血管・認知機能・予防栄養に対する需要の高まり

10.4

プロバイオティクス

10.4.1

腸内環境の健康と機能性栄養における応用範囲の拡大

10.5

プレバイオティクス

10.5.1

腸内マイクロバイオームの健康と機能性栄養のサポート

10.6

食物繊維および特殊炭水化物

10.6.1

消化器系の健康および製品処方における役割の拡大

10.7

ビタミン

10.7.1

予防栄養および特殊栄養を支える必須微量栄養素

10.7.2

ビタミンA

10.7.3

ビタミンB

10.7.4

ビタミンC

10.7.5

ビタミンD

10.7.6

ビタミンE

10.7.7

その他のビタミン（マルチビタミンなど）

10.8

ミネラル

10.8.1

サプリメント、栄養強化、および専門的栄養における必須微量栄養素について

10.8.2

カルシウム

10.8.3

マグネシウム

10.8.4

鉄

10.8.5

亜鉛

10.8.6

その他のミネラル

10.9

アミノ酸

10.9.1

ターゲット栄養、スポーツパフォーマンス、および代謝サポートにおける役割の拡大

10.9.2

分岐鎖アミノ酸（BCAA）

10.9.3

必須アミノ酸 10.9.4

非必須アミノ酸 10.9.5

特殊アミノ酸 10.10

カロテノイド 10.10.1

栄養面および機能面での用途が拡大している天然色素 10.11

その他の成分タイプ 11

ニュートラシューティカル成分市場（原料別）

市場規模および成長率の予測分析（2031年まで、単位：百万米ドル） | データ表10表 | データ表10表

その他の成分タイプ 11

その他の原料の種類

栄養機能食品原料市場（原料別）

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドル） | データ表10件

200

11.1

はじめに

11.2

植物由来

11.2.1

植物由来の供給および加工能力の拡大が、ニュートラシューティカル原料市場の成長を牽引します

11.3

動物由来

11.3.1

高タンパク質および生物活性成分に対する需要の高まりが、動物由来原料の成長を牽引します

11.4

微生物由来

11.4.1

微生物由来成分および発酵ベースの生産の拡大が市場成長を牽引する見込みです。

11.5

合成成分

11.5.1

市場成長を支える、合成原料の安定した品質とスケーラブルな生産体制

用途別ニュートラシューティカル原料市場

2031年までの市場規模および成長率予測分析（単位：百万米ドル） | データ表28件

209

12.1

はじめに

12.2

ヒトの栄養

12.2.1

栄養補助食品

12.2.1.1

栄養補助食品は、消費者からの定着した受容度により、依然としてニュートラシューティカル原料の最大の用途となっています。

12.2.2

機能性食品

12.2.2.1

健康志向の高まりが、機能性食品におけるニュートラシューティカル成分の採用を後押ししています。

12.2.3

機能性飲料

12.2.3.1

便利なウェルネス製品への需要の高まりが、飲料におけるニュートラシューティカル成分の使用を加速させています。

12.2.4

医療・特殊栄養分野

12.2.4.1

ターゲットを絞った栄養への需要の高まりが、特殊ニュートラシューティカル成分の使用を後押ししています。

12.2.5

乳幼児・生後早期の栄養

12.2.5.1

生後早期の健康への関心の高まりが、高品質なニュートラシューティカル原料への需要を牽引しています。

12.3

動物用栄養

12.3.1

コンパニオンアニマル栄養

12.3.1.1

ペットの「人間化」が進み、コンパニオンアニマル栄養における栄養機能性原料への需要が加速しています

12.3.2

家畜用飼料

12.3.2.1

抗生物質への依存度低下が、家畜用飼料におけるニュートラシューティカル成分の採用を後押ししています。

12.3.3

水産養殖用飼料

12.3.3.1

水産養殖生産量の拡大に伴い、機能性栄養成分への需要が高まっています。

12.3.4

その他の動物栄養学

12.3.4.1

動物の健康に関する特殊なニーズが、特定の目的を想定した栄養機能性成分への需要を生み出しています。

…

【本レポートのお問い合わせ先】
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レポートコード：FB 2211

世界のニュートラシューティカル原料市場（2026 – 2031）：原料種類別、用途別、原料源別、機能別、地域別